Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην
Σεπτέμβριος 15, 2019
Μμμ… Μυρίζομαι επιστροφή στα σχολεία!

Τα σχολεία ξεκίνησαν και το αιώνιο ερώτημα που πιθανόν απασχολεί κάποιους γονείς περισσότερο από κάποιους άλλους, επέστρεψε: Τι να φτιάξετε για τα παιδιά σας που να μπορούν να πάρουν μαζί τους στο σχολείο, να τους αρέσει, να μπορεί να μεταφερθεί εύκολα στο lunch box και να είναι ιδανικά υγιεινό; Θα βρείτε πολλές συνταγές μου και στην ευ ζην και στην παιδική ενότητα του site μου. Ελπίζω, μάλιστα, πως όσοι από εσάς έχετε γραφτεί για να λαμβάνετε το newsletter μου, βλέπετε κάθε βδομάδα ένα ολοκληρωμένο μενού με μία ποικιλία συνταγών που μπορεί να δοκιμάσει όλη η οικογένεια και που θα κάνει την καθημερινότητά σας πιο εύκολη.

Εμένα αυτό που με απασχολεί περισσότερο είναι το πώς μπορούμε -έστω και λίγο- εμείς οι ενήλικες και όσοι βρισκόμαστε κοντά στα παιδιά, να τα επηρεάσουμε θετικά και να αλλάξουμε όσο γίνεται τις διατροφικές τους συνήθειες.

Οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών διαφέρουν από ηλικία σε ηλικία και καθορίζονται από πολλούς άλλους παράγοντες όπως το φύλο, τα γονίδια, και η φυσική δραστηριότητα που μπορεί ή όχι να κάνει ένα παιδί. Τα παιδιά, αρχικά, επηρεάζονται και μαθαίνουν να ακολουθούν τις διατροφικές συνήθειες της οικογένειάς τους. Μεγαλώνοντας, επηρεάζονται πολύ από τους συνομήλικούς τους, τους δασκάλους τους αλλά και από τις διαφημίσεις και τα ΜΜΕ. Το μόνο σίγουρο είναι πως η εκπαίδευση και η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου τρόπου ζωής είναι κάτι που θέλουμε να ξεκινάει από νωρίς. Η εκπαίδευση αυτή θα οδηγήσει ουσιαστικά στην ανάπτυξη ενηλίκων που ακολουθούν έναν ισορροπημένο τρόπο ζωής και που έχουν γνώση σχετικά με θέματα υγείας, με το τι μπορεί να περιέχει ένα ισορροπημένο διατροφολόγιο και για ποιον λόγο (πέρα από την διασκέδαση με τους φίλους μας) είναι καλό να γυμναζόμαστε.

Κατά τη γνώμη μου, 5 πράγματα που θεωρώ πως είναι σημαντικό να προσέξετε έτσι ώστε να τους περάσετε τα σωστά μηνύματα, είναι τα παρακάτω…

1. Ανακαλύψτε τις υγιεινές εναλλακτικές που μπορεί να έχει το κυλικείο του σχολείου! Με βάση τις έρευνες που έχουν γίνει, φαίνεται πως τα σνακ που συνηθίζουν να τρώνε τα παιδιά στο σχολείο αποτελούν ουσιαστικά ‘’κενές’’ θερμίδες μια και δεν είναι διατροφικά ισορροπημένα και δεν τους προσφέρουν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά στοιχεία που χρειάζονται καθημερινά. Επισκεφθείτε μαζί με το παιδί σας το κυλικείο του σχολείου και δείτε τις επιλογές που υπάρχουν, εξηγώντας φυσικά για ποιον λόγο είναι καλύτερο το να προτιμάμε κάποια συγκεκριμένα σνακ ή τρόφιμα περισσότερο από κάποια άλλα.

2. Μάθετε τα παιδιά σας πόσο σημαντικό είναι να παίρνουν φαγητό από το σπίτι και να είναι αυτά, οι δημιουργοί των φαγητών που τρώνε. Το να ξέρουμε ακριβώς τι περιέχει το φαγητό που τρώμε, βοηθάει ουσιαστικά στο να ελέγχουμε καλύτερα τις ποσότητες και τα υλικά που χρησιμοποιούμε. Έτσι, ακόμα και αν θελήσουν να προσθέσουν ένα υλικό όχι και τόσο υγιεινό, μπορούμε να τους εξηγήσουμε ότι αυτό το καταναλώνουμε με μέτρο ή προτιμάμε - φτιάχνουμε εμείς στην πιο υγιεινή εναλλακτική.

3. Προσθέστε σαλάτα, λαχανικά και φρούτο στο lunch box. Το ότι είναι σημαντικό να τρώμε λαχανικά, σαλάτα και φρούτα μέσα στην ημέρα μας είναι κάτι που θεωρώ πως οι περισσότεροι το γνωρίζετε. Τα παιδιά όμως θα το μάθουν και θα του δώσουν τη σημασία που χρειάζεται μόνο όταν δουν πως και εσείς οι ίδιοι τα καταναλώνετε στην καθημερινότητά σας!

4. Το γλυκό είναι κάτι που καταναλώνεται με μέτρο. Το ότι ακολουθούμε έναν ισορροπημένο τρόπο ζώης δεν σημαίνει πως αποκλείουμε τα γλυκά από τη διατροφή μας. Μπορούμε απλά να δοκιμάσουμε πιο υγιεινές γλυκές συνταγές οι οποίες έχουν σαν βάση υλικά πιο θρεπτικά και που μπορούν να προσφέρουν οφέλη στον οργανισμό μας. Για παράδειγμα, τέτοιες είναι το φιστικοβούτυρο, το βούτυρο αμυγδάλου, το μέλι, το σιρόπι αγαύης, το πετιμέζι, οι ξηροί καρποί και τα αποξηραμένα φρούτα. Το ότι καταναλώνουμε τα γλυκά με μέτρο είναι και αυτό ένα σημαντικό μήνυμα που θα πρέπει να περάσετε στα παιδιά σας!

5. Τα σαντουιτσάκια και οι τορτίγιες είναι σνακ που -ναι!- μπορούν να γίνουν και πιο υγιεινά! Είναι από τις πιο εύκολες λύσεις και απλά καλό είναι να προτιμάμε τις πιο υγιεινές εναλλακτικές τους. Δηλαδή, μαθαίνουμε στα παιδιά να επιλέγουν τα ολικής αλέσεως προϊόντα και αντί για σως τύπου κέτσαπ και μαγιονέζα, να προσθέτουν πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς από χούμους, αβοκαντέζα και spread με βάση το γιαούρτι. Αντί για κάποιο αλλαντικό, προσθέστε λίγο φέτα, ανθότυρο ή μοτσαρέλα και πολλά λαχανικά ή ΄΄κεφτεδάκια΄΄ από όσπρια όπως φαλάφελ! Έτσι, το σαντουιτσάκι ή η τορτίγια θα είναι σίγουρα περισσότερο θρεπτικά και πιο χορταστικά!

Μπορεί, λοιπόν, το σχολείο να ξεκίνησε αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι εσείς οι γονείς πρέπει να αγχωθείτε για το τι να μαγειρεύετε καθημερινά. Το μόνο που χρειάζεται είναι να κάνετε κάποιες δοκιμές και να δείτε τι αρέσει στους μικρούς μας φίλους, να οργανωθείτε και να φτιάξετε ένα σωστό πρόγραμμα. Όλα τα υπόλοιπα θα γίνουν καλές συνήθειες!

Άκης

Το άρθρο γράφεται με τη συνεργασία/επιμέλεια της Διατροφολόγου του Kitchen Lab  Άννας Μαρίας Βολανάκη,  MSc, BDA, SENr.

*Οι παραπάνω πληροφορίες είναι βασισμένες σε δημοσιευμένες επιστημονικές έρευνες.

Recipe thumb pizza me vasi kounoupidi site
comments powered by Disqus