Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην
Σεπτέμβριος 30, 2021
Σπιτικό junk food για όλη την οικογένεια!

Το φθινόπωρο έφτασε και ίσως αρκετοί από εσάς έχετε ξεκινήσει να ξοδεύετε λίγες παραπάνω ώρες στο σπίτι με τους φίλους ή την οικογένειά σας. Σίγουρα όσοι έχετε παιδιά και θέλετε να ακολουθείτε έναν πιο ισορροπημένο τρόπο διατροφής, ψάχνετε τρόπους με τους οποίους θα μάθετε τα παιδιά σας να καταναλώνουν λιγότερο επεξεργασμένο φαγητό απ' έξω. Επίσης, πιστεύω ότι θα αναρωτιέστε: γίνεται τα παιδιά να αποφύγουν το junk food όταν βρίσκονται με τους φίλους τους; Μπορούν οι γονείς να πείσουν τα παιδιά τους να καταναλώνουν πιο ισορροπημένα γεύματα ή η πίεση προς μια πιο υγιεινή διατροφή θα οδηγήσει σε αντίθετα αποτελέσματα;

Σίγουρα αυτά είναι ερωτήματα που μπορεί να έχουν -αν όχι όλοι- οι περισσότεροι γονείς! Πάμε όμως να δούμε ποιες είναι οι απαντήσεις σε αυτά τα ερωτήματα και πώς μπορεί το junk food να αποτελέσει μέρος ενός ισορροπημένου διατροφολογίου;

1. Τα παιδιά θα φάνε σίγουρα junk food, όσο προσεκτικοί και να είναι οι γονείς.

Αυτό είναι σίγουρα μια μεγάλη αλήθεια και κάτι που πρέπει να αποδεχτούμε. Επίσης, αν δεν δοκιμάσουν το junk food, πώς θα εκτιμήσουν μεγαλώνοντας το υγιεινό θρεπτικό φαγητό; Αυτό που μπορείτε να κάνετε εσείς -πέρα από το να τους εξηγήσετε γιατί είναι καλό να βάζουν στη διατροφή τους λαχανικά, όσπρια, φρούτα και δημητριακά- είναι να φροντίζετε να μην εφοδιάζετε τα ντουλάπια της κουζίνας με τροφές πλούσιες σε κορεσμένα και trans λιπαρά, επεξεργασμένη ζάχαρη και αλάτι. Βλέπετε, υπάρχουν ενδείξεις πως όταν οι συγκεκριμένες τροφές δεν βρίσκονται στο σπίτι (και δεν γίνονται η εύκολη λύση σε μια λιγούρα!), τότε αυτόματα δημιουργείται μια υγιεινή συνήθεια την οποία τα παιδιά υιοθετούν από μικρή ηλικία. Από εκεί και πέρα, τα παιδιά μπορούν (με μέτρο) να καταναλώνουν αυτά τα τρόφιμα όταν πάνε σε ένα πάρτι ή όταν βγουν έξω με τους φίλους τους. Η ποσότητα και η ποιότητα του φαγητού που καταναλώνουμε κάνει τη διαφορά. Δεν πειράζει, δηλαδή, αν το junk food υπάρχει στο πρόγραμμα, αλλά θα πρέπει να καταναλώνεται λιγότερο συχνά και όχι σε μεγάλες μερίδες.

2. Φτιάξτε σπιτικό junk food.

Να άλλη μια έξυπνη συνήθεια που μπορείτε να υιοθετήσετε και ταυτόχρονα να διδάξετε τα παιδιά σας από μικρή ηλικία. Σίγουρα, όταν βγαίνετε έξω μπορείτε απλά να καταναλώνετε τις τροφές που επιθυμείτε. Αν όμως θέλετε να καταναλώσετε κάτι πιο ''βρώμικο'' στο σπίτι, τότε ετοιμάστε τις δικές σας σπιτικές τηγανητές πατάτες στον φούρνο ή chips από κάποιο άλλο λαχανικό όπως καρότο, κέιλ, αβοκάντο και γλυκοπατάτα. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε ένα burger πιο υγιεινό όπως ένα burger μανιταριών, ή με χορτοφαγικό μπιφτέκι ή την πιο υγιεινή επιλογή ενός κλασικού burger. Τώρα θα μου πείτε: αν θέλουμε να φάμε μια πίτσα που είναι συνήθως μια επιλογή πλούσια σε κορεσμένα, trans λιπαρά και αλάτι, τι μπορούμε να κάνουμε; Πέρα από τις θρεπτικές επιλογές πίτσας με κολοκύθι ή μανιτάρια -οι οποίες αποτελούν πολύ καλές εναλλακτικές για να πείσετε τα παιδιά να καταναλώνουν περισσότερα λαχανικά- μπορείτε να φτιάξετε και μια πίτσα καπρέζε ή πίτσα με αβγά, όπου θα ξέρετε ακριβώς τι υλικά θα περιέχει μέσα και μπορείτε να προσαρμόσετε οτιδήποτε χρειάζεται. Να θυμάστε μάλιστα ότι όποιο σπιτικό junk food και να φτιάξετε, καλό είναι να το συνοδέψετε με σαλάτα και λαχανικά!

Ακόμα, προϊόντα όπως η γκρανόλα ή οι μπάρες, είναι ιδανικά να τα φτιάχνετε στο σπίτι και να διαλέγετε συνταγές οι οποίες δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη ή τόσα λιπαρά, όσα πιθανόν ένα έτοιμο προϊόν του εμπορίου.

Τηγανητές πατάτες φούρνου από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegetarian Burger από τον Άκη Πετρετζίκη

Πίτσα καπρέζε από τον Άκη Πετρετζίκη

Γκρανόλα με κινόα από τον Άκη Πετρετζίκη

3. Φτιάξτε μαζί με τα παιδιά σας τη λίστα του σούπερ μάρκετ.

Φτιάχνοντας τη λίστα του σούπερ μάρκετ και οργανώνοντας το πρόγραμμα της εβδομάδας, θα βοηθήσετε τα παιδιά να εδραιώσουν άλλη μια υγιεινή συνήθεια. Πιο συγκεκριμένα, βάζοντας στη λίστα και στο πρόγραμμα κάποιες υγιεινές συνταγές ή προϊόντα όπως ψωμί και ζυμαρικά ολικής αλέσεως ή ζυμαρικά από όσπρια, ρύζι καστανό, πλιγούρι ή αμάρανθο, θα βοηθήσει τα παιδιά να γνωρίσουν αυτές τις τροφές και πιθανόν να μάθουν να τις επιλέγουν μεγαλώνοντας. Ακόμα κι αν τα παιδιά σας δεν λατρέψουν από την πρώτη στιγμή αυτές τις τροφές, αλλά κι αν δείτε ότι κάποια από τις υγιεινές συνταγές που επιλέξατε να φτιάξετε μέσα στην εβδομάδα δεν βγήκε τόσο ωραία ή δεν άρεσε στα παιδιά σας… μην το βάλετε κάτω! Διαλέξτε απλά λίγο πιο προσεκτικά την επόμενη συνταγή που θα φτιάξετε, συνδυάστε την ίσως και με ένα λίγο πιο θρεπτικό junk food, και συνεχίστε να... αγκαλιάζετε τις υγιεινές συνήθειες στην καθημερινότητά σας!

Τι λέτε λοιπόν; Είναι τόσο δύσκολο να φτιάξετε ένα πιο υγιεινό και θρεπτικό junk food στο σπίτι το οποίο θα αγαπήσει όλη η οικογένεια, και να μάθετε τα παιδιά σας να έχουν μια σωστή ισορροπία στη διατροφή τους; Δεν μπορώ να σας δώσω σαν απάντηση ένα ναι ή όχι με σιγουριά, αλλά σίγουρα αξίζει να το προσπαθήσετε!

Το άρθρο γράφεται με τη συνεργασία/επιμέλεια της επιστημονικής συνεργάτιδας-διατροφολόγου Άννας Μαρίας Βολανάκη,  MSc, BDA, SENr, INDI.

Το site akispetretzikis.com προσφέρει ως υπηρεσία ποικιλία άρθρων που είναι βασισμένα σε επιστημονικές πηγές. Όλα τα άρθρα προσφέρονται ως γενικές πληροφορίες και κανένα κείμενο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο συμβουλής από κάποιον γιατρό ή άλλον επιστήμονα υγείας, ανεξαρτήτως της ημερομηνίας που έχει δημοσιευτεί.

Recipe thumb akis petretzikis falafel me araka site
Recipe thumb asiatiki salata me kapnisto tono Play
Recipe thumb rice paper rolls me kapnisto tono Play
comments powered by Disqus