Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην
Ιανουάριος 18, 2018
Συνταγές για ‘’αποτοξίνωση’’ μετά τις γιορτές!

Τι είναι αποτοξίνωση και τι εννοούμε με τον όρο αυτό; Η αλήθεια είναι δεν είχα μπει ποτέ στη διαδικασία να κοιτάξω τι είναι μέχρι που άκουσα μία παρέα γυναικών να συζητάνε στο Kitchen Lab για τις διάφορες δίαιτες αποτοξίνωσης. Έτσι σκέφτηκα να το ψάξω λιγάκι... Ο όρος αυτός λοιπόν αφορά τις γρήγορες ή αλλιώς express δίαιτες που βοηθάνε τον οργανισμό να απομακρύνει τις ''τοξίνες'' και να χάσει κιλά σε μικρό χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλές τέτοιες δίαιτες… έχουν σαν βάση την κατανάλωση υγρών τροφών, πολλούς φυσικούς χυμούς και νερό και την αποφυγή τροφών υψηλών σε υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνη. Oι δίαιτες αυτές οδηγούν σε απώλεια βάρους κυρίως λόγω του ότι έχουν πολύ χαμηλή ημερήσια πρόσληψη σε θερμίδες... Θα οδηγήσουν όμως και σε απότομη αύξηση του βάρους αφ’ ότου επιστρέψετε στο συνηθισμένο σας διατροφολόγιο.

Φυσικά και οι ειδικοί προειδοποιούν ότι οι δίαιτες αυτές έχουν και άλλες αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό μιας και όταν τις ακολουθούμε για αρκετό χρονικό διάστημα προκαλούν ελλείψεις σε βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, προβλήματα στη διαδικασία της πέψης και ανισορροπία στα επίπεδα σακχάρου. Επειδή όμως πολύ από εμάς πήραν κάποια κιλά παραπάνω αυτές τις γιορτές και επειδή σίγουρα μία μικρή μείωση στην ημερήσια μας θερμιδική πρόσληψη θα βοηθήσει στο να χάσουμε αυτά τα κιλά αποφάσισα να σας ετοιμάσω συνταγές χαμηλές σε θερμίδες, που περιέχουν μεγάλη ποσότητα υγρών και ταυτόχρονα πολλές πολλές βιταμίνες... Έτσι θα ξεκινήσετε να τρώτε και πιο υγιεινά και θα κάνετε μία μικρή ‘’αποτοξίνωση’’, ελαττώνοντας κυρίως τους υδατάνθρακες και τα σάκχαρα που καταναλώνετε ημερησίως!

Smoothie Gazpacho

smoothie gazpacho με αγγούρι

Απλά θα λατρέψετε τα smoothie. Μην σας τρομάζει το πράσινο του χρώμα! Περιέχει αγγούρια, σκόρδο, ρόκα, ξίδι και το θαυματουργό ελαιόλαδο. Όλες αυτές οι τροφές είναι πλούσιες σε βιταμίνες Β, C, K, κάλιο, μαγγάνιο και φυτικές ίνες. Θα βοηθήσουν στην διατήρηση ενός ισορροπημένου βάρους, στην καλύτερη πέψη και στη δημιουργία ενός δυνατού ανοσοποιητικού. Τα αγγούρια επίσης είναι πλούσια σε νερό και θα βοηθήσουν στην ενυδάτωση του οργανισμού καθώς και στην απόκτηση ενός δέρματος, γεμάτο λάμψη και υγεία. Το σκόρδο έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες και βοηθάει στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε άτομα που πάσχουν από αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Smoothie με μούρα και μάτσα

Είναι πλούσιο σε γεύση και πολύ χαμηλό θερμιδικά. Περιέχει τσάι μάτσα, σπανάκι, γάλα αμυγδάλου και goji berries. Και αυτό το smoothie είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και αντιοξειδωτικά. Πιο συγκεκριμένα, οι παραπάνω τροφές πιθανόν θα βοηθήσουν και στην απώλεια βάρους, αλλά και στη μείωση του άγχους. Το σπανάκι είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο και βιταμίνες Β και ενισχύει τα επίπεδα ενέργειας και τη διατήρηση ενός λειτουργικού νευρικού συστήματος.

Smoothie με μούρα γκότζι μπέρυ τσάι μάτσα γάλα αμυγδάλου και σπανάκι

Vegan πατατόσουπα με κουνουπίδι

σούπα πατάτας

Περιέχει πατάτες, κρεμμύδια, σκόρδο, κουνουπίδι και γάλα σόγιας. Αυτή η σούπα θα είναι ένα τέλειο και ισορροπημένο γεύμα είτε για μεσημεριανό είτε για βραδινό. Σίγουρα για εσάς που το παρακάνατε με τα λιπαρά φαγητά και το αλκοόλ αυτές τις γιορτές και έχετε συσσωρεύσει στον οργανισμό σας ''τοξίνες'', αυτή η σούπα θα σας βοηθήσει να ενυδατωθείτε σωστά, ενώ θα σας γεμίσει με βιταμίνες λόγω των πολλών διαφορετικών  λαχανικών που περιέχει. 

Καπνιστή ντοματόσουπα με κινόα

καπνιστή ντοματόσουπα

Τι καλύτερο από μία σούπα με πάπρικα, ντομάτα, σέλερι, καρότα, κρεμμύδι, ξίδι και κινόα. Είναι πλούσια σε νερό, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, καθώς περιέχει πρωτεΐνη και θα σας κάνει να μην πεινάτε ακόμα και αν καταναλώσετε μία μικρή ποσότητα. Η πάπρικα επίσης  πέρα από την πικάντικη γεύση που θα δώσει στο φαγητό σας είναι πλούσια σε σίδηρο, μαγνήσιο, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Α – θρεπτικά συστατικά απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού και την παραγωγή ενέργειας. Για εσάς λοιπόν που σας έχει ανοίξει η όρεξη μετά τις γιορτές, αυτή η σούπα θα είναι μία πολύ καλή επιλογή!

Παρακάτω θα βρείτε και μερικές ακόμα συνταγές για εσάς που θέλετε να δοκιμάσετε κι άλλες διαφορετικές γεύσεις! Και όπως είπαμε... μην το παρακάνετε με τις διάφορες δίαιτες αποτοξίνωσης και πάντα να ζητάτε τη βοήθεια του ειδικού. Να θυμάστε... ότι όλα χρειάζονται με μέτρο!

Smoothie Green Power

Smoothie green power με πεπόνι ακτινίδια κρέμα γάλακτος γιαόυρτι και μπανάνες

Σούπα Bisque με γαρίδες και φινόκιο

Σούπα Bisque με γαρίδες, φινόκιο, καρότα ρύζι και κρέμα καρύδας

Vegan Ramen

Vegan Ramen με μανιτάρια miso μπρόκολο noodles ρυζιού ραπανάκια

Άκης

Το άρθρο γράφεται με την συνεργασία/επιμέλεια της Διατροφολόγου του Kitchen Lab  Άννας Μαρίας Βολανάκη,  MSc, BDA, SENr.

Recipe thumb akis petretzikis salata esperidoeidwn me finokio site
Recipe thumb akis petretzikis salata esperidoeidi site
Recipe thumb akis petretzikis soupa kolokitha portokali site
comments powered by Disqus