Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Ευ Ζην
Ιούλιος 5, 2016
Ταχίνι, ένας καλός σύμμαχος στη διατροφή μας

Το ταχίνι είναι ένα φυσικό προϊόν με ανεκτίμητη θρεπτική αξία. Μπορεί να περιέχει λίγες θερμίδες παραπάνω αλλά είναι τόσο ωφέλιμο για την υγεία μας που πρέπει να βρούμε όλοι μας τρόπο να το εντάξουμε στη διατροφή μας.

Τι είναι όμως, το ταχίνι; Παράγεται από επιλεγμένους σπόρους σησαμιού αφού περάσουν από επεξεργασία αποφλοίωσης, ξήρανσης και πολτοποίησης. Έτσι δημιουργείται η λιπαρή αυτή και ευεργετική κρέμα.

Γιατί όμως, είναι τόσο θρεπτικό το ταχίνι; Ο κατάλογος είναι μεγάλος: φυτικές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες Β και Ε, ψευδάργυρος, κάλιο, φώσφορος, ασβέστιο και αντιοξειδωτικές ουσίες είναι μερικά από τα βιολογικής αξίας συστατικά του. Επιπλέον, είναι πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων, τα οποία είναι και η πηγή των θερμίδων του.

Το ταχίνι για αυτούς τους λόγους είναι ιδανικό για τα παιδιά που δεν έχουν συνήθως προβλήματα με το βάρος τους. Μπορούν να το τρώνε άφοβα και με συχνότητα. Εμείς οι μεγαλύτερoi πρέπει να δείξουμε αυτοσυγκράτηση όσο κι αν μας αρέσει!

Και πώς να μη μας αρέσει, όταν κάνει τόσα απίθανα ταιριάσματα με μέλι, με σοκολάτα, με λεμόνι, με τα όσπρια, ακόμα και με τις σαλάτες όταν φτιάχνουμε με αυτό ντρέσινγκ! Το ταχίνι είναι επίσης, το βασικό συστατικό του χαλβά και άλλων νηστίσιμιων προϊόντων.

Ακόμα και με αυτοσυγκράτηση λοιπόν, μπορούμε να  απολαύσουμε το ταχίνι τόσες αγαπημένες συνταγές…

 

Σως ταχίνι

 

Κριθαράκι με ταχίνι

 

Ψητό κοτόπουλο με πράσινη σως από ταχίνι

 

Πιτάκια με ταχίνι

 

Σούπα βελουτέ με ταχίνι και πλιγούρι

 

Ψητό κοτόπουλο με ταχίνι και ξινόγαλο

 

Κυπριακές ταχινόπιτες

 

Ριζότο με θαλασσινά και ταχίνι

 

Σαλάτα ζεστή με κολοκύθα, ρεβύθια και σάλτσα από ταχίνι

 

Χταποδοκεφτέδες 

 

Recipe thumb akis petretzikis tahini fudge site
περισσότερα
comments powered by Disqus