Βιβλίο Συνταγών
Εποχικότητα
Αβοκάντο

Από που μας έρχεται

Το αβοκάντο είναι μας έρχεται από την κεντρική Αμερική με μαρτυρίες να δηλώνουν ότι καταναλώνεται στην περιοχή εδώ και 10.000 χρόνια!!  

Πότε φυτεύουμε

Φυτεύουμε την Persea Americana, το δένδρο του αβοκάντο, σε ήπιες θερμοκρασίες μεταξύ 16 και 20 βαθμών Κελσίου προς το τέλος του χειμώνα. Στην Ελλάδα καλλιεργείται κυρίως στην Κρήτη. Η καλύτερη εποχή για να το καταναλώσουμε από Ιανουάριο μέχρι και Ιούνιο.  

Κλίμα

Το δένδρο του αβοκάντο χρειάζεται μεγάλες θερμοκρασίες και αρκετή υγρασία ενώ φυσικά απαιτεί άφθονο νερό. Δεν αντέχει τους πολύ ψυχρούς χειμώνες.

Διατροφική ανάλυση (1 φρούτο- 136 γρ.)

Θερμίδες (kcal) Υδατάνθρακες (γρ.) Πρωτεΐνη Λίπος Φυτικές ίνες Αλάτι
227,1 11,7 2,7 21 2,9 10,9
11,4% 4,5% 5,3% 29,9% 14,5% 0,5%

Τα ποσοστά αντιπροσωπεύουν την επί της εκατό ικανοποίηση των αναγκών των περισσοτέρων ανθρώπων οι οποίοι χρειάζονται 2000 kcal καθημερινά.

Συνταγές

Είναι αδιαμφισβήτητα το κύριο συστατικό της γουακαμόλε σάλτσας η οποία είναι παγκόσμια γνωστή και χαρακτηρίζει την μεξικανική κουζίνα. Από εκεί και πέρα το αβοκάντο εμπλουτίζει ευχάριστα τις σαλάτες αλλά συνιστά και συστατικό γλυκών με βάση τη σοκολάτα.

Το άρθρο γράφεται σε συνεργασία με τον Διαιτολόγο/Διατροφολόγο του Κitchen Lab Παπαβαγγέλη Χρήστο    

 

 

Recipe thumb akis petretzikis spaghetti avocado
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis mprousketes me pesto avocado
περισσότερα
Recipe thumb img 8956
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis salata avocado fasolia
περισσότερα
Play ea3bbb17952fd77905bdb059ec52d0759968203e828997a4412e3c2323e75301 Recipe thumb akis petretzikis mousse avocado
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis avocado gemisto
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis pagoto avocado
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis hummus avocado
περισσότερα
Recipe thumb akis petretzikis tonosalata me gouakamole
περισσότερα