Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Εποχικότητα
Λωτός

Αυτό είναι το… φρούτο των Θεών και της λήθης! Μας έρχεται από την Ινδία. Από εκεί ξεκίνησε και άρχισε να εξαπλώνεται στην Αίγυπτο και στην Κίνα, στην οποία, μάλιστα, το ονόμαζαν «μήλο της Ανατολής». Από την Κίνα εξαπλώθηκε στην Ιαπωνία και την Ασία, όπου μέχρι σήμερα θεωρείται εκλεκτό φρούτο, ενώ στη Δύση τον διέδωσαν οι Ισπανοί θαλασσοπόροι. Ο λωτός κρύβει μέσα του πολλές θρεπτικές ιδιότητες για τον οργανισμό μας, μας χαρίζει ενέργεια και διαθέτει αρκετή ποσότητα φυτικών ινών. Όσο για τη γεύση του; Είναι χαρακτηριστικά λεπτή, γλυκιά και ζουμερή – εκτός κι αν τον δοκιμάσετε στην πιο… στυφή φάση του.

Πότε τον φυτεύουμε;

Στον λωτό αρέσει ο ήλιος και το μπόλικο νερό. Έχοντας αυτά στο μυαλό μας, μπορούμε να ξεκινήσουμε να προετοιμάζουμε το έδαφος για τη σπορά του από τον χειμώνα, σκάβοντάς το καλά. Από τον Φεβρουάριο έως τον Μάρτη, μπορούμε να φυτεύσουμε τα δέντρα μας - εκτός κι αν ο καιρός είναι ιδιαίτερα κρύος, οπότε θα αναβάλουμε το φύτεμα για λίγο πιο μετά.

Πότε είναι η εποχή του;

Ο λωτός ωριμάζει από τον Οκτώβριο μέχρι τον Νοέμβριο-Δεκέμβριο. Ωστόσο, το χρώμα του είναι αυτό που καθορίζει την ιδανική στιγμή για τη συγκομιδή του. Θέλουμε να είναι αυτό το υπέροχο φωτεινό (αλλά βαθύ) πορτοκαλί!

Δεν έχουμε;

Έχουμε καταπιαστεί με μία συνταγή που περιέχει λωτούς, αλλά ξεχάσαμε να πάρουμε; Αν θέλουμε, μπορούμε στη θέση τους να χρησιμοποιήσουμε λίγη κολοκύθα ή μερικά δαμάσκηνα.

Πώς επιλέγουμε τους καλύτερους;

Προτιμούμε τους πιο… παχουλούς λωτούς, εκείνους που δείχνουν να ζυγίζουν περισσότερο από το μέγεθός τους και διαθέτουν λείο περίβλημα και έντονο πορτοκαλί χρώμα. Αποφεύγουμε όσους έχουν μώλωπες, ρωγμές ή κηλίδες στην επιφάνειά τους.  

Πώς τους χρησιμοποιούμε;

Αν δεν μας αρέσει η στυφή γεύση τους, φροντίζουμε να μην τους καταναλώσουμε κοντά στην ημερομηνία συγκομιδής τους, μιας και τότε η σύστασή τους δεν είναι και τόσο νόστιμη. Μπορούμε να τους απολαύσουμε μαγειρεμένους ή ωμούς!

Μυστικά συντήρησης:

Αν οι λωτοί μας δεν έχουν ακόμα ωριμάσει, μπορούμε να τους κρατήσουμε εκτός ψυγείου, σε θερμοκρασία δωματίου, μέσα σε μία χάρτινη σακούλα (π.χ. αυτή του μανάβη) μέχρι να ωριμάσουν. Αν είναι ώριμοι, τους καταναλώνουμε όσο το δυνατόν πιο άμεσα, μιας και χαλάνε γρήγορα. Ακόμα και μέσα στο ψυγείο δεν μπορούν να κρατήσουν περισσότερο από 2-3 μέρες.

Διατροφικές πληροφορίες:

  100 g  % RI
Ενέργεια (kcal)  71

4

Λιπαρά (g) 0.2 0
εκ των οποίων κορεσμένα (g)  0.02 0
Υδατάνθρακες (g) 15 6
εκ των οποίων σάκχαρα (g) 12.5 14
Φυτικές / Εδώδιμες Ίνες (g) 3.6 14
Πρωτεΐνες (g)​ 0.6 1
Αλάτι (g) 0 0

 

 

 

 

 

 

 

 

*Με βάση την προσλαμβανόμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

Recipe thumb 16 10 17 cake me lotus site
Recipe thumb 16 10 17 margarita site
Recipe thumb akis petretzikis mpiskota me fountouki kai ladi 3
Recipe thumb salata spiderman disney site video Play ea3bbb17952fd77905bdb059ec52d0759968203e828997a4412e3c2323e75301
Recipe thumb akis petretzikis disney mpiskota site video Play ea3bbb17952fd77905bdb059ec52d0759968203e828997a4412e3c2323e75301
Recipe thumb akis petretzikis florentines site Play ea3bbb17952fd77905bdb059ec52d0759968203e828997a4412e3c2323e75301
Recipe thumb cake me eleolado Play ea3bbb17952fd77905bdb059ec52d0759968203e828997a4412e3c2323e75301
Recipe thumb akis petretzikis keik lemoniou 2
Recipe thumb akis petretzikis karydopita 2