Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Εποχικότητα
Μανταρίνια

Το μανταρίνι, μας έρχεται από την Ασία και συγκεκριμένα από την Κίνα. Ονομάστηκε μανταρίνι, γιατί το χρώμα του ήταν ίδιο με το χρώμα των στολών των Μανδαρίνων. Μάλιστα, τα παλιά τα χρόνια, οι κινέζοι το χρησιμοποιούσαν στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική. Στη χώρα μας καλλιεργείται πολύ σε Χίο και Κρήτη. Όσον αφορά τις ποικιλίες του; Υπάρχουν πολλές, αλλά η πιο αγαπημένη όλων είναι οι Κλημεντίνες.

Πότε τα φυτεύουμε;

Οι μανταρινιές θέλουν ήλιο, αλλά δεν θέλουν αέρα. Η ιδανική εποχή για να τις φυτεύσουμε είναι η άνοιξη, μιας και τότε αρχίζει σιγά-σιγά να αυξάνεται η θερμοκρασία του εδάφους και να γίνεται πιο φιλικό ως προς το συγκεκριμένο φυτό.

Πότε είναι η εποχή τους;

Τα μανταρίνια βρίσκονται στην εποχή τους από τον Νοέμβριο μέχρι και τα τέλη Φεβρουαρίου, κάτι το οποίο μας… βολεύει μιας και τότε μπορούμε να επωφεληθούμε ακόμα περισσότερο από τη βιταμίνη C που περιέχουν.

Δεν έχουμε;

Τότε, ίσως θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε λίγο ξύσμα ή χυμό πορτοκαλιού. Η γεύση δεν θα είναι ίδια αλλά, όπως και να το κάνουμε, ανήκει κι αυτό στην κατηγορία των εσπεριδοειδών.

Πώς επιλέγουμε τα καλύτερα;

Επιλέγουμε εκείνα που έχουν βαθύ πορτοκαλί χρώμα, χωρίς μαύρα ή μαλακά σημεία και καφετιές αποχρώσεις.

Πώς το χρησιμοποιούμε;

Μπορούμε να το φάμε ωμό σε φρουτοσαλάτες, χυμούς ή σαλάτες. Να το βάλουμε σε ψητά μαζί με άλλα εσπεριδοειδή, αλλά και σε κέικ, μπισκότα και πολλά ακόμα γλυκά.

Μυστικά συντήρησης:

Αφού τα αγοράσουμε, τα φυλάμε μακριά από το φως του ήλιου σε δροσερό σημείο, ενώ αν θέλουμε μπορούμε να τα βάλουμε στο ψυγείο όπου θα κρατήσουν για περίπου δύο εβδομάδες. Τέλος, ο χυμός τους μπορεί κάλλιστα να μπει σε παγοκύστες και να καταψυχθεί. Έτσι, θα μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε ακόμα κι όταν τα μανταρίνια δεν θα βρίσκονται πιά στην εποχή τους, κρατώντας τη γλυκιά γεύση τους λίγο περισσότερο στη ζωή μας.

Διατροφικές πληροφορίες:

  100 g  % RI
Ενέργεια (kcal)  49

6

Λιπαρά (g) 0.2 0
εκ των οποίων κορεσμένα (g)  0.04 0
Υδατάνθρακες (g) 9.3 4
εκ των οποίων σάκχαρα (g) 9.3 10
Φυτικές / Εδώδιμες Ίνες (g) 1.5 6
Πρωτεΐνες (g)​ 0.75 1
Αλάτι (g) 0 0

 

 

 

 

 

 

 

 

*Με βάση την προσλαμβανόμενη ημερήσια πρόσληψη των 2000 kcal για έναν ενήλικα.

Recipe thumb fitness cheesecake mantarini Play
Recipe thumb akis petretzikis imerologio trapezia cake
Recipe thumb cake mantarini Play