Βιβλίο Συνταγών
Μετατροπές
Γενικές μετατροπές

Σοκολάτα

  • 1 οz. = 1/4 της κούπας τριμμένη
  • 6 oz. σταγόνες = 1 κούπα σταγόνες

Λεμόνι

  • 1 λεμόνι = 1 με 3 κ.σ. χυμό = 1 με 1 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
  • 4 μεγάλα λεμόνια = 1 κούπα χυμό = 1/4 της κούπας ξύσμα λεμονιού

Αυγά

  • 1 μεγάλο αυγό (περίπου) = 1 κ.σ. κρόκο + 2 κ.σ. ασπράδι
  • 1 κούπα =  5 μεγάλα = 5 με 6 μεσαία = 7 μικρά

Μαγιά

  • 1 πακέτο ξηρή μαγιά = 2 1/4 - 2 1/2 κ.γ. ξηρή μαγιά