Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Yummy News
Φεβρουάριος 23, 2021
5 απολαυστικοί τρόποι για να χρησιμοποιήσεις το cottage

Αλήθεια, έχετε σκεφτεί ποτέ πόσες νοστιμιές μπορούμε να φτιάξουμε επιστρατεύοντας λίγο cottage; Σίγουρα, μπορούμε να το προσθέσουμε στις σαλάτες και τα σάντουιτς, υπάρχουν όμως πολλοί ακόμα τρόποι για να… εκμεταλλευτούμε τη γεύση και την υφή του.

Πρωινό μπολ με τυρί cottage

Πρωινό μπολ με τυρί cottage

Στο μούλτι, βάζουμε 200 γρ. τυρί cottage με 2 κ.σ. ζαχαρίνη και τα χτυπάμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα μας. Σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε 60 γρ. φουντούκια και 30 γρ. φλέικς καρύδας και τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά για να πάρουν λίγο χρώμα. Μοιράζουμε το μείγμα σε δύο μπολ, γαρνίρουμε με λίγες φράουλες και μαύρα μούρα και σερβίρουμε.   

*/ Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε 2 μερίδες.

Σαλάτα Waldorf με αχλάδι

Σαλάτα Waldorf με αχλάδι

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε 1 αχλάδι (καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.), 1 κόκκινο μήλο (καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 0,5 εκ.), 3 στικ σέλερυ (καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε κυβάκια 0,5 εκ.), 400 γρ. τυρί cottage και 10 γρ. φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο). Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε τη σαλάτα μας σε μία πιατέλα, περιχύνουμε με 1 κ.σ. ελαιόλαδο και 1 κ.γ. κρέμα βαλσάμικο, πασπαλίζουμε με 2 κ.σ. χοντροκομμένα καρύδια και σερβίρουμε.

*/ Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε 4 μερίδες.

Πανκέικ με τυρί cottage

Πανκέικ με τυρί cottage

Στο μούλτι, βάζουμε 220 γρ. τυρί cottage, 70 γρ. βρόμη και 90 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. και τα χτυπάμε για αρκετή ώρα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέτουμε ένα-ένα 3 μέτρια αβγά χτυπώντας καλά το προηγούμενο πριν προσθέσουμε το επόμενο. Λίγο προτού ψήσουμε τα πανκέικ μας προσθέτουμε στο μείγμα 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, ½ κ.γ. κανέλα σε σκόνη και 2 πρέζες αλάτι. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά ένα τηγάνι και προσθέτουμε 1 κ.γ. βούτυρο. Μόλις το βούτυρο λιώσει και απλωθεί σε όλο το τηγάνι παίρνουμε με μια κουτάλα λίγο από το μείγμα και το βάζουμε στο τηγάνι. Θέλουμε να φτιάξουμε 4-5 mini πανκέικ. Ψήνουμε για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρούμε από το τηγάνι τα πανκέικ μας και τα τοποθετούμε σε ένα μπολ με καπάκι ώστε να τα διατηρήσουμε ζεστά. Σερβίρουμε τα πανκέικ μας γαρνίροντάς τα με μέλι ή μαρμελάδα, φρέσκα φρούτα της αρεσκείας μας και ξηρούς καρπούς.

*/ Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε 4-6 μερίδες.

Μπρουσκέτες με τυρί cottage

Μπρουσκέτες με τυρί cottage

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε 200 γρ. τυρί cottage, 2 κ.σ. σπόρους κάνναβης, 1 κ.σ. λευκή πάστα μίσο και λίγο χυμό λεμονιού και ανακατεύσουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Απλώνουμε το μείγμα τυριού πάνω σε 4 φέτες ψωμιού τις οποίες -αν θέλουμε- μπορούμε προηγουμένως να φρυγανίσουμε. Πάνω από το μείγμα τυριού, προσθέτουμε λίγη άγρια ρόκα (μόνο φύλλα), λίγο βασιλικό (μόνο τα φύλλα), 10 ντοματίνια, 1 κ.σ. κρέμα βαλσάμικο, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, 2 αβοκάντο, κομμένα σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.

*/ Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε 4 μερίδες.

Κρουασάν γεμιστά με τυρί cottage και κανέλα

Κρουασάν γεμιστά με τυρί cottage και κανέλα

Σε ένα μπολ βάζουμε200 γρ. τυρί cottage, 1 κ.γ. κανέλα, 1 κ.σ. ζαχαρίνη, ½ μήλο πράσινο (καθαρισμένο και κομμένο σε κομματάκια 0,5 εκ.) και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Παίρνουμε μια συσκευασία έτοιμη ζύμη για κρουασάν. Την ανοίγουμε και τοποθετούμε στο κέντρο της ζύμης του κάθε κρουασάν 1 κ.σ. από το μείγμα τυριού. Ψήνουμε τα κρουασάν μας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία της ζύμης. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από τον φούρνο, τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλο φιλέ και σερβίρουμε.

*/ Οι ποσότητες αντιστοιχούν σε 8 τμχ.

comments powered by Disqus