Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Yummy News
Δεκέμβριος 21, 2018
Φτιάξε την τέλεια σαντιγί!

Αυτή την περίοδο έχει την… τιμητική της! Εμφανίζεται σε κέικ, βασιλόπιτες, γλυκά, απολαυστικές μους, αλλά και σε ζεστές σοκολάτες. Ο λόγος, φυσικά, για τη σαντιγί, η οποία έχει τη δύναμη να απογειώσει όχι μόνο τη γεύση, αλλά και την εμφάνιση ενός γλυκού. Εδώ, θα βρεις όλα όσα χρειάζεται να γνωρίζεις για να κάνεις την καλύτερη σαντιγί τόσο όσον αφορά τη γεύση, όσο και την εμφάνιση. Μια σαντιγί, δηλαδή, πλούσια, αέρινη και πεντανόστιμη. Μαζί με αυτές τις συμβουλές, όμως, σου ετοίμασα κάποιες ακόμα. Τι λες, πάμε να τους ρίξουμε μια ματιά;

  • Όπως έχουμε πει ξανά και ξανά, τόσο η κρέμα γάλακτος που θα χρησιμοποιήσεις, όσο και τα σκεύη θα πρέπει να είναι πολύ κρύα. Ναι, κάνε τον κόπο και βάλε και τα σκεύη στο ψυγείο. Βγάλ’ τα όλα μαζί τη στιγμή που θα πρέπει να χτυπήσεις τη σαντιγί σου.
  • Προτού το κάνεις αυτό, όμως, θα πρέπει να έχεις διαλέξει τη σωστή κρέμα γάλακτος. Ποια είναι αυτή; Εκείνη που είναι πλήρης σε λιπαρά. Τι σημαίνει αυτό; Ότι οι light κρέμες δεν ενδείκνυνται αν θέλεις να κάνεις τη σαντιγί που σου περιέγραψα πιο πάνω.
  • Τη χτυπάς γρήγορα και μέχρι να πήξει! Πρόσεξε αυτό το σημείο. Είναι σημαντικό να χτυπήσεις την κρέμα σου μέχρι να πήξει και μετά να σταματήσεις μια και αν συνεχίσεις να τη δουλεύεις παραπάνω απ’ όσο χρειάζεται, θα κόψει.
  • Για ακόμα περισσότερο άρωμα και γεύση, μπορείς (αν θέλεις) να προσθέσεις λίγη βανίλια, ένα λικέρ της αρεσκείας σου, ακόμα και λίγο κονιάκ.

Πλέον, γνωρίζεις -πραγματικά- όλα όσα χρειάζεσαι για να δημιουργήσεις την πιο… αξιοζήλευτη σαντιγί :-)

 

Φωτογραφία: via Pinterest

comments powered by Disqus