Επιλέξτε την ενότητα στην οποία θέλετε να κάνετε αναζήτηση
Πληκτρολογήστε για αναζήτηση
Βιβλίο Συνταγών
Yummy News
Ιούλιος 24, 2020
Βούτυρο από κουκούτσια καρπουζιού; Ναι, υπάρχει!

Αν μπορούσες να αλλάξεις κάτι στο καρπούζι, τι θα ήταν αυτό; Προφανώς θα αφαιρούσες τα κουκούτσια του, έτσι δεν είναι; Ναι, κάθε φορά που κόβεις μια φέτα καρπούζι εύχεσαι να πετύχεις όσο το δυνατόν λιγότερα κουκούτσια. Φυσικά, όσα πετυχαίνεις, τα αφήνεις στην άκρη και στη συνέχεια τα αδειάζεις στα σκουπίδια. Σωστά; Λάθος! Μια νέα τάση αλλάζει τα δεδομένα στον κόσμο των φυτικών βουτύρων, δίνοντας στα κουκούτσια του καρπουζιού τη θέση που πραγματικά τους αξίζει!

Σύμφωνα με αυτή, μπορείς να ξεπλύνεις τα κουκούτσια του καρπουζιού και να τα αλέσεις στο μούλτι προκειμένου να δημιουργήσεις ένα ιδιαίτερο spread με ενδιαφέρουσα γεύση και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό σου. Αυτό, θα είναι το δικό σου σπιτικό watermelon seed butter (κοινώς βούτυρο από κουκούτσια καρπουζιού), το οποίο μοιάζει να αποτελεί μια ακόμα νόστιμη και θρεπτική εναλλακτική για τους vegan, όσους απέχουν από τη γλουτένη, αλλά και όσους ταλαιπωρούνται από αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς.   

Το βούτυρο από τους σπόρους του καρπουζιού έχει αρχίσει να κάνει τον… κύριο Φιστικοβούτυρο και τον κύριο Ταχίνι να τρέμουν για τον θρόνο τους. Μάλιστα, είναι τόσο γευστικό που φήμες λένε -φήμες, όχι εγώ!- ότι είναι πιο νόστιμο ακόμα και από το ταχίνι! Επιπλέον, σύμφωνα με τους ειδικούς, οι συγκεκριμένοι σπόροι περιέχουν πλήθος βιταμινών, καλά λιπαρά και πολύτιμα για τον οργανισμό μας στοιχεία τα οποία αξίζει να… σωθούν και να αξιοποιηθούν με έναν καλύτερο τρόπο από το να καταλήξουν στα σκουπίδια.

Αυτός, λοιπόν, ο τρόπος είναι η… μεταμόρφωσή τους στο spread που αναφέραμε πιο πάνω το οποίο -αν το φτιάξεις- μπορείς να το αλείψεις στο ψωμί, σε ένα σάντουιτς, να το προσθέσεις σε ένα γλυκό ή όπου άλλου επιθυμείς και να εκμεταλλευτείς όχι μόνο  τα θρεπτικά συστατικά, αλλά και τη γεύση του.

Πλέον, όπως πολύ καλά κατάλαβες, έχεις ακόμα έναν λόγο για να αγαπήσεις το καρπούζι ακριβώς έτσι όπως είναι!

 

Photo:  Rodion Kutsaev via Unsplash

comments powered by Disqus