Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
February 4, 2018
15 sandwiches, for every day of the week!

Τριγωνάκι, τετράγωνο, στρογγυλό ή… παντόφλα. Σε ψωμί του τοστ, σε φραντζολάκι, σε χωριάτικο ψωμί ή brioche, μέσα σε «ψωμάκι» από ζύμη πίτσας, σε κρουασάν ή τυλιγμένο σε μία ολόφρεσκη αραβική πίτα… Η λίστα με τις πιθανές παραλλαγές ενός σάντουιτς, πραγματικά, δεν τελειώνει ποτέ – τόσο όσον αφορά το… περιτύλιγμα, όσο και το περιεχόμενο (το οποίο μπορεί να είναι από ζαμπόν, τυρί, τομάτα και μαρούλι, μέχρι κεφτεδάκια, πατάτες και τυροκαυτερή). Κακά τα ψέματα: Ένα σάντουιτς μπορεί να αποτελέσει ακόμα και ολόκληρο γεύμα ενώ, σύμφωνα με τα υλικά του, μπορεί να είναι από υγιεινό μέχρι… τέρμα «βρόμικο»! Όπως και να έχουν τα πράγματα, αποτελεί έναν εύκολο και νόστιμο τρόπο, όχι απλά να ξεγελάσουμε, αλλά να ικανοποιήσουμε την πείνα μας, οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, οπουδήποτε βρισκόμαστε. Έχοντας, λοιπόν, στο μυαλό μου όλα τα παραπάνω, αποφάσισα να αντικαταστήσω κάποια από τα βασικά γεύματα της εβδομάδας (τις καθημερινές, όχι τα σαββατοκύριακα) με… σάντουιτς! Ναι, πολύ καλά διαβάσατε: Ένα σάντουιτς για κάθε ημέρα. Για πρωινό, δεκατιανό, μεσημεριανό, απογευματινό ή βραδινό – η επιλογή είναι δική σας. Για το σπίτι, το σχολείο, τη δουλειά ή την πλατεία… Ευτυχώς, οι εναλλακτικές μας είναι πολλές και η όρεξή μας ακόμα μεγαλύτερη!

 

Δευτέρα: Το σάντουιτς… γεύμα!

Αυτό είναι το σάντουιτς το οποίο μπορεί να χωρέσει από μία ολόκληρη… σαλάτα, μέχρι τα leftovers της προηγούμενης ημέρας και να αποτελέσει ένα βασικό (και χορταστικό!) γεύμα. Το επιλέγουμε, λοιπόν, για τη Δευτέρα, μιας και θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι έχει περισσέψει από την Κυριακή για να το γεμίσουμε (π.χ. κρέας, κιμά, κεφτεδάκια, ψητό ή βραστό κοτόπουλο, μπιφτέκια, ακόμα και τη χωριάτικη σαλάτα του κυριακάτικου τραπεζιού!), εμπλουτίζοντάς το με λαχανικά και μια εύκολη σπιτική sauce την οποία θα μπορούσαμε να φτιάξουμε εκείνη τη στιγμή.

Ελληνικό σάντουιτς

Ελληνικό σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Meatball Sandwich 

Meatball Sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη

Philly steak sandwich

Philly steak sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη Sandwich με πανσέτα και coleslaw

Sandwich με πανσέτα και coleslaw από τον Άκη Πετρετζίκη

Steak sandwich 

Steak sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη

Sandwich με πανσέτα και chutney μήλου

Sandwich με πανσέτα και chutney μήλου από τον Άκη Πετρετζίκη

 

Τρίτη: Το… ανοιχτό σάντουιτς

Ναι, θα μπορούσε να είναι και… πίτσα επάνω σε ψωμί! Ψημένο ή ωμό. Με αμέτρητα υλικά τα οποία θα σχηματίσουν έναν πολύχρωμο, λαχταριστό πύργο. Τα λαχανικά ενδείκνυνται στη συγκεκριμένη περίπτωση, ενώ σε κάποιο σημείο (στη βάση ή στα πιο ψηλά στρώματα) θα μπορούσε να βρίσκεται ακόμα κι ένα αυγό (τηγανιτό, ποσέ ή… ομελέτα). 

Αυγά Benedict

Αυγά Benedict από τον Άκη Πετρετζίκη

 

Τετάρτη: Η μέρα του… Κλαμπ Σάντουιτς

Λέγεται ότι το κλαμπ σάντουιτς ονομάστηκε έτσι επειδή ξεκίνησε αρχικά να προσφέρεται στις αμερικάνικες λέσχες (club). Εγώ, δεν θα σταθώ στην ιστορία του, αλλά στη νοστιμιά του! Μάλιστα, όχι μόνο στη νοστιμιά, αλλά και στην ευκολία της παρασκευής του! Η αλήθεια είναι πως έχουμε πολλούς λόγους για να βάλουμε ένα Κλαμπ Σάντουιτς στη… ζωή μας! Είναι εύκολο, γρήγορο, νόστιμο, θρεπτικό, μπαίνει σε τάπερ και αρέσει σε όλους.

Κλαμπ Σάντουιτς

Κλαμπ Σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegetarian Κλαμπ Σάντουιτς

Vegetarian Κλαμπ Σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Πέμπτη: Έχετε ακουστά τα… Tramezzini;

Μη βιαστείτε να απαντήσετε! Σίγουρα τα γνωρίζετε. Είναι τα μικρά τριγωνικά σαντουιτσάκια, τα οποία στα ιταλικά λέγονται tramezzini (και στα ελληνικά… τρίγωνα σαντουιτσάκια). Σημασία, φίλοι μου, δεν έχει πως τα λένε, αλλά πως τα τρώνε! Και η αλήθεια είναι πως τα τρώνε πρωί-βράδυ, γεμισμένα με ό,τι μπορεί κανείς να φανταστεί… - μάλιστα, υπάρχει ακόμα και η γλυκιά εκδοχή τους!

Coronation σάντουιτς

Coronation Σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Σοκολατένια sandwiches

Σοκολατένια sandwich από τον Άκη Πετρετζίκη

 

Παρασκευή: Το πιο… γλυκό σάντουιτς

Ένα βήμα πριν το σαββατοκύριακο, χαλαρώνουμε και… γλυκαίνουμε τους αγαπημένους μας με τα πιο νόστιμα σάντουιτς! Μπορούμε να τα φάμε για πρωινό, για δεκατιανό ή για να γεμίσουμε τις μπαταρίες μας το απογευματάκι. Για να τα φτιάξουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ψωμί, τσουρέκι, κρουασάν, ακόμα και μπισκότα!

Τσουρέκι σάντουιτς

Τσουρέκι σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Παγωτό σάντουιτς

Παγωτό σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

Παγωτό σάντουιτς με καραμέλα σοκολάτα

Παγωτό σάντουιτς με καραμέλα σοκολάτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Μπισκοτολούκουμα (Τι; Ακόμα κι αυτά είναι ένα είδος σάντουιτς!)

Μπισκοτολούκουμα από τον Άκη Πετρετζίκη

 

Και να θυμάστε… Ένα σάντουιτς την ημέρα, την κουζίνα κάνει πέρα ;-)

 

Άκης

comments powered by Disqus