Choose section to search
Type to search
Recipe Book
Diary
February 27, 2020
Foods in…disguise!

Οι απόκριες είναι εδώ! Τι καλύτερο, λοιπόν, από το να μιλήσουμε για τα… μεταμφιεσμένα φαγητά. Τα φαγητά, δηλαδή, εκείνα που είναι κάτι διαφορετικό από αυτό που νομίζουμε! Τα φαγητά εκείνα που παίζουν με τις γεύσεις, με τη δημιουργικότητα και τη μαγειρική μας μια και μας δίνουν μοναδικά γευστικά αποτελέσματα εντελώς διαφορετικά από αυτά που περιμένουμε. Ποια είναι τα θετικά τους; Θα σας πω ευθύς αμέσως:

1. Μας επιτρέπουν να χρησιμοποιήσουμε κάθε λογής υλικά στη μαγειρική μας ακόμα και με τον πιο απρόσμενο τρόπο! Θα φτιάχνατε, ποτέ, popcorn από… μπάμιες; Ε, λοιπόν, αξίζει να τα δοκιμάσετε!

Μπάμιες popcorn

Μπάμιες popcorn από τον Άκη Πετρετζίκη

2. Ακόμα καλύτερα; Μας δίνουν τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσουμε ακόμα και υλικά τα οποία δεν μας αρέσουν μια και το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι -όσον αφορά τη γεύση- εκείνο που θα ήταν αν καταναλώναμε το συγκεκριμένο υλικό μόνο του. Πάρτε για παράδειγμα το κουνουπίδι… Χρησιμοποιώντας στο για να φτιάξουμε τη βάση μιας σπιτικής, πεντανόστιμης πίτσας, αλλάζει μονομιάς τόσο η «υπόσταση», όσο και η γεύση του!

Πίτσα με βάση κουνουπιδιού

Πίτσα με βάση κουνουπιδιού από τον Άκη Πετρετζίκη

3. Μας βοηθούν να… κρύψουμε υλικά τα οποία τα παιδιά μας δεν θα έβαζαν στο στόμα τους διαφορετικά. Ποια υλικά; Τα λαχανικά, φυσικά, τα οποία μετατρέπουμε σε απολαυστικά μπιφτέκια!

Μπιφτέκι λαχανικών

Μπιφτέκι λαχανικών από τον Άκη Πετρετζίκη

4. Αποτελούν πρόσφορο έδαφος για… πειραματισμούς! Να, για παράδειγμα, σκεφτείτε πόσο όμορφο μπορεί να γίνει ένα απλό σάντουιτς αν ασχοληθούμε μαζί του λίγο παραπάνω και το μεταμορφώσουμε από «απλό σάντουιτς» σε… τερατόφατσα!

Τρομακτικά σάντουιτς

Τρομακτικά σάντουιτς από τον Άκη Πετρετζίκη

5. Μας επιτρέπουν να κρατήσουμε κάποια αγαπημένα φαγητά στη ζωή μας, ακόμα κι αν ακολουθούμε πιο συγκεκριμένες διατροφικές συνήθειες οι οποίες αποκλείουν κάποια υλικά-συστατικά (π.χ. τη γλουτένη).

Ζύμη για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη

Ζύμη για ζυμαρικά χωρίς γλουτένη από τον Άκη Πετρετζίκη

6. Μας… εκπλήσσουν! Όταν κανείς ακούει τη λέξη cheesecake φαντάζεται ένα γλυκό. Τι γίνεται, όμως, αν ένα αλμυρό φαγητό εμφανιστεί μπροστά του; Τότε, αποκαλύπτει την άλλη διάσταση του cheesecake, η οποία -πιστέψτε με- μπορεί να είναι εξίσου απολαυστική ;-)   

Αλμυρό cheesecake παντζάρι

Αλμυρό cheesecake παντζάρι από τον Άκη Πετρετζίκη

7. Μας βοηθούν να φτιάξουμε… ατμόσφαιρα! Απόκριες, Χριστούγεννα, Πάσχα, Halloween, Επιστροφή στο σχολείο… Οι περιστάσεις είναι πολλές και οι συνταγές ακόμα περισσότερες και απολαυστικές.

Cupcakes φαντασματάκια

Cupcakes φαντασματάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Παιδικές τορτίγιες-βιβλία

Παιδικές τορτίγιες-βιβλία από τον Άκη Πετρετζίκη

8. Μπορεί να είναι «γλυκά», ακόμα και χωρίς ζάχαρη!

Τρουφάκια με χουρμάδες χωρίς ζάχαρη

Τρουφάκια με χουρμάδες χωρίς ζάχαρη από τον Άκη Πετρετζίκη

9. Μας επιτρέπουν να φτιάξουμε μια συνταγή χωρίς το… βασικό υλικό της! Φανταστήκατε ποτέ ότι θα μπορούσατε να φτιάξετε ομελέτα δίχως αβγά, γιαούρτι χωρίς... γάλα και Μπολονέζ χωρίς κιμά; Κι όμως, μπορείτε…

Vegan ομελέτα

Vegan ομελέτα από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan γιαούρτι από γάλα καρύδας

Vegan γιαούρτι από γάλα καρύδας από τον Άκη Πετρετζίκη

Vegan μπολονέζ

Vegan μπολονέζ από τον Άκη Πετρετζίκη

10. Μας βοηθούν να ανακαλύψουμε την άλλη διάσταση των υλικών μας. Τι σημαίνει αυτό; Ότι είναι φυσιολογικό να φτιάχνουμε ρεβιθάδα με ρεβίθια. Τι θα συμβεί, όμως, αν χρησιμοποιήσουμε τα ρεβίθια στα… σουτζουκάκια αντί για κρέας; Η απάντηση; Θα προσφέρουμε στους αγαπημένους μας ένα ΣΟΥΠΕΡ ΑΠΟΛΑΥΣΤΙΚΟ φαγητό!

Νηστίσιμα σουτζουκάκια

Νηστίσιμα σουτζουκάκια από τον Άκη Πετρετζίκη

Αυτά, είναι μόνο κάποια από τα θετικά στοιχεία των… μεταμφιεσμένων φαγητών. Των φαγητών εκείνων που μεταμορφώνουν την κουζίνα μας, αλλάζουν τη γνώμη μας για πολλές συνταγές και μας βοηθούν να αναδείξουμε πολλά υλικά. Λοιπόν, τι λέτε; Δεν αξίζει να τους δώσουμε μια ευκαιρία; Όχι μόνο τώρα τις απόκριες, αλλά κάθε μέρα του χρόνου!

Περιμένω φωτογραφίες και ακόμα περισσότερες ιδέες από εσάς!

Άκης

comments powered by Disqus